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意大利美食意式牛肝菌炖饭

来源:菜谱网站 发布时间:02-10/2015
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   牛肝菌独特馥郁的香气是其他食材不能比拟的,意式牛杆菌炖饭油油滑滑,奶香四溢,真是让人吃了就停不下来。享用意大利美食何需奔波?今天小编就为大家推荐小厨房里的DIY高格调烩饭。

  意式牛肝菌炖饭

意式牛肝菌炖饭

  材料(两人份):靓禾五常香米200g,干牛肝菌10g,温水800ml,白葡萄酒60ml,橄榄油1/2大勺,无盐黄油25g,洋葱1/4个,大蒜2瓣;帕尔玛干酪粉30g,海盐适量,黑胡椒粉适量,藏红花少许(可不用)

  做法:

意式牛肝菌炖饭

  1、牛肝菌用800ml温水泡发;

  2、捞出后,再次用清水洗干净,略挤去水分,切碎丁;

  3、将泡牛肝菌的温水充分沉淀后,过滤到小锅中,加入几丝藏红花和白葡萄酒,上火煮开,至酒味儿散发,关火备用;

  4、洋葱切细丁,大蒜切末;

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