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红枣银耳乌鸡汤

来源:恒恒美食网  09-21/2013
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材料:乌鸡400克,干银耳1朵,红枣6个。

调料:葱姜适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒20毫升。

做法

1・红枣银耳用清水浸泡,乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。

2・免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,红枣。再加入料酒。

3・放入乌鸡肉。.大火煮开,撇去浮沫。

4・再放入洗净撕成小块的银耳。继续炖煮10分钟

5・关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。然后取出内胆放置火上加盐,胡椒粉调味即好。

小贴士:

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。

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