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虫草花清蒸排骨

来源:恒恒美食网  09-22/2013
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食材:排骨、虫草花;

做法:

1、虫草花清洗干净,在温水中泡发,泡虫草花的水不要倒掉;

2、排骨冷水入锅,放八角、香叶、蒜瓣、姜片,水开后,撇去血沫,继续煮两三分钟,捞出,在流动的水中冲洗片刻,沥干水份备用;

3、虫草花泡发后,虫草花、排骨、泡虫草花的水一起移入蒸碗,蒸锅的水开后,放入蒸碗,中小火隔水蒸一小时左右,时间到后,关火,加盐调味,淋几滴芝麻油即可。

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