设为首页 加入收藏

口水美食网

你的位置 : 主页 > 快乐厨房 > 烹饪小窍门 >

刚买的海带不能先泡水 一妙招让海带快速煮烂变软

来源:恒恒美食网  11-04/2017
点击:

   刚买的海带不能先泡水  一妙招让海带快速煮烂变软    天气越来越热,凉拌菜上桌的频率也越来越高,凉拌海带是一道经典的家常凉菜,不仅美味而且营养价值高。但很多人都会碰到海带不易煮烂的问题,不少人在烹饪前会将海带长时间浸泡在水中,其实这是错误的方法,不仅营养流失,而且更难煮透。教你几个科学妙招,能充分保留海带营养还能快速变软噢。

刚买的海带不能先泡水  一妙招让海带快速煮烂变软

  为啥海带不能先泡水?

  不少人担心海带不易被煮熟,因此烹饪之前要在水中浸泡很久,其实这样是不对的。

  海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透。此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长期浸泡,营养价值就会降低。

  那么,怎么才能让海带变软?有什么科学有效的方法吗?接下来为大家揭秘。

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 中国儿童食品产业峰会 打造厂商资源无缝对接平台

    中国儿童食品产业

    中国儿童食品产业峰会 打造厂商资源无缝对接平台,

  • 恭贺元培商学院《三界养生诚信微商》总裁班在

    恭贺元培商学院《

    生活水平的提高及医疗水平的快速发展使得人们越来越长寿;但现代生活节奏的加快以及环境污

  • 2017年11月22日迎小雪节气 小雪节气养生方法及吃

    2017年11月22日迎小

    2017年11月22号11点5分将迎来“小雪”节气。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。进

热门食谱

推荐文章