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湘西血粑鸭

来源:恒恒美食网  11-10/2017
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  血粑鸭是一道特色的地方菜,味道特别的香浓,辣的口味让人食欲大开,鸭肉油而不腻,味道简直是太赞了,今天小编就教大家做美味的湘西血粑鸭。

湘西血粑鸭

  主料

  鸭  半只  血粑  1根

  辅料

  油  适量  盐  适量  青椒  1个  生姜  1个  大蒜  几瓣  生抽  2勺  老抽  2勺  干辣椒  几个  红椒  2个

  步骤

  1.所有的食材准备好

  2.鸭子切小块,血粑切厚片,姜蒜辣椒企鹅号备用

  3.砂锅倒入油,烧热,将鸭肉块倒进去,翻炒至金黄色

  4.放入姜片、干辣椒、蒜子

  5.倒入生抽

  6.倒入老抽,

  7.继续翻炒,爆炒至酱香

  8.将血粑放进去

  9.沿着锅边加入食材一半的水,稍微翻动防止粘锅

  10.盖上盖子,焖10分钟左右

  11.锅里微微留少许汁,放入新鲜辣椒片翻炒,略微焖一下,一分钟左右

  12.加盐调味即可起锅,热乎乎的最好吃。

  小贴士

  1、鸭块炒香后再放佐料,老抽上色漂亮,也可以用酱油代替。

  2、血粑容易粘锅,焖的时候中途要翻版下。

  3、新鲜辣椒最后加入,出锅的时候还是脆脆的,口感更好。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的湘西血粑鸭

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