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肉丝金针菇

来源:恒恒美食网  11-14/2017
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  金针菇中锌的含量很高,而且金针菇的口感也很是受人欢迎,平时炒菜煮火锅都会吃到它,今天小编教大家做的就是最简单的肉丝金针菇。

  肉丝金针菇

  原料:

  金针菇300克、猪(牛)瘦肉100克

  调料:(按个人口味调整用量)

  植物油、盐1/2茶勺、鸡精1/2茶勺、糖少许、葱姜丝适量、料酒1茶勺、酱油2茶勺、水淀粉适量

  制作:

  1.猪肉切丝,放入容器中,加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟(能起到嫩滑和入味的作用)。

  2.金针菇洗净,切成两截。

  3.锅中倒入植物油烧热,下肉丝炒散。

  4.下葱姜丝炒出香味。

  5.加入酱油。

  6.加入盐、白糖炒匀。

  7.倒入金针菇略炒。

  8.加鸡精调味,水淀粉勾芡即可出锅。

  温馨提示:

  金针菇不能炒太久,时间长了吃起来会嚼不烂,还会出水,影响口感,金针菇入锅变软后,马上熄火盛出,如果是凉拌,将金针菇放入开水中,约3秒钟后马上捞出,再放入凉水中过凉,然后捞出沥干水分伴食,只要掌握了这个窍门,保证做出来的金针菇滑嫩脆爽。

  小编有话说:营养美味的肉丝金针菇是很简单的家常小菜,简单的一学就会。

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