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这个比它的名字更美的小城,正带着它的骄傲,

来源:美食网 发布时间:01-08/2018
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这个比它的名字更美的小城,正带着它的骄傲,

好像一个城市命名为镇,就仿佛被打上了江南的烙印。

岸边勤快的妇人淘洗着鲜嫩的时蔬,河中戴斗笠的船夫竹篙轻点,却被红掌拨清波的野鸭抢了先。最好下着轻飘飘的小雨,矮屋檐下有三三两两油纸伞,青石板上泛起闲散的脚步踏出水花....

而清镇这个名字,则是娟秀之上多了一丝仙气。天清地浊,旷世独立,分明就该是一处纤尘不染的人间仙境。

可它既不在苏杭,也不再江浙,而是我们黔中腹地——清镇。

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从贵阳一路向西南25公里,不过半小时的车程,就从一个新都市到了古城邦。

说古城邦只是和省会贵阳相比逊色了一些。但这个人口只有50万的小城已经先后获得“全国双拥模范城市”、“国家卫生城市”、“省级文明卫生城市”等称号。

对清镇来说,最难得在于城市的快速发展并没有带来环境的急剧倒退。树木长得和钢筋水泥一样快,清镇的森林覆盖率达到44%,城市空气质量优良率更是达到98.6%。

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另一个得天独厚的优势是清镇的红枫湖。山里的湖是陆地比不了的,从山顶雾气里鸟瞰红枫湖200平方公里的美景,绝对是值得感叹良久的体验。湖光被山色映得碧绿,在深秋初冬,红枫岭满眼的枫树,又红出了一种热烈的美艳。这是属于清镇的自然造化。

这是一座正在蓬勃向上,又能无限悠闲的城市。

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如果说山与高楼,水与人流是清镇现代与自然的交融,那越来越多的农产品加工企业则是土地与机器的默契配合。

优越的地理与气候环境造就了清镇丰富多元的农产品,从时令水果到特产小食,清镇总有能够满足你味蕾的法宝。无论是绵密香甜,厚实软糯的一块黄粑,还是清冽甘醇,微醺醉人的一口桃花酿,这些土生土长的作物们开始用另一种方式展现自己的味美。

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追求食物的本色本味是近些年被推崇的理念,但这并不影响食材被加工成更易保存与运输的形态。一颗多汁的刺梨经过严格的清洗、晾晒、腌渍之后成为绵糯的刺梨干,让更远一些地方的朋友能够尝到清镇的独特美味,不失为一种转化的智慧。

当足够完善的现代化工艺与顶级食材碰撞,究竟是对农产品的尊重还是破坏?清镇或许已经给出了自己的答案。像“刘姨妈”这类将百年前的手工技艺和美味延续下来的企业在清镇有很多,这不仅是对食物的敬重,也是对这座城市记忆的传承。

 

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如今,清镇有了一条更适合自己道路。促进农产品加工企业的集群,逐步改变农产品的种植模式,进而助推贫困户的脱贫增收工作。

企业的大批量采购是农产品销售的一大渠道,能够减少农户们的销售压力。同时,企业的稳定收购也能够让农户安心甚至按量按需种植,这是毫无后顾之忧的“新农业、订单式”模式。在这种模式下,鼓励贫困户的入场参与,无论是对他们的生活还是精神状态都是极大的鼓舞。

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